手摘み 釜炒り製「ゆめわかば」

『紫にほう』で唯一未更新の種類が新茶に切換りました。 手摘み釜炒り製「ゆめわかば」の仕上げに取りかかります・・・   【仕上工程】 といっても使用するのはピンセットと見本盆のみ・・・     […]

エスプリジャポン

BSフジ「エスプリジャポン」にて琥白が取り上げられました。   番組放映後、制作者の加藤光城ディレクターが来店されました。   【加藤ディレクター】 番組に使用した写真を返却をいただきました。4月にあ […]

琥白 夏芽

夏芽での微醗酵茶は何年振りだったかな・・・ ?     記録をたどってみたら4年振りでした。   【屋内萎凋】 それは夏芽では中々思い通りの品質のものができなかったから・・・ 再開した訳の一 […]

リモートお茶会

新しい試みに参加する機会を得ました・・・   「旅するお茶会」という最近始まったリモートお茶会に講師としてお呼ばれです。   【白茶・微醗酵茶・煎茶】 ZOOM を使用してのオンライン茶会・・・ 事前 […]

# 急須チャレンジ

SNS で「~チャレンジ 」というリレー投稿がブームなのでしょうか・・・    紅茶インストラクターの友人からインスタグラム「# 急須チャレンジ」というバトンが回ってきました。   【朝日焼 宝瓶】 […]

荒茶の値付け

入梅・・・ 春芽と夏芽の間に課された新茶処理・・・   入荷した荒茶の相場入れの季節です。   【拝見】 新茶の大部分は取引先 生産家から入荷するので、毎年同じ茶園から決まった品種の荒茶が供給されます […]

萎凋香煎茶「むさしかおり」

今年の「むさしかおり」はちょっぴり お洒落・・・   定番商品の再製が一段落し、品種物シングルオリジンティー単品に仕掛かっております。   【摘採】 撮影:令和2年5月25日8:47 入間市上谷ヶ貫に […]

紫にほふ 釜炒り製ふくみどり

例年なら夏以降の予定なのですが・・・   Sold Out のため、釜炒り製微醗酵茶手摘み「ふくみどり」の仕上げを行いました。   【ふくみどり手摘み】 撮影:令和2年5月1日 「紫にほふ」は手摘み萎 […]

紫にほふ 煎茶ゆめわかば

今期 最高品質の萎凋香製品を単品・生一本で提供するシングルオリジンティー   萎凋香生一本「紫にほふ」の煎茶三種類が新茶に切り替りました。   【ゆめわかば新芽】撮影:令和2年5月5日6:57 「紫に […]

萎凋香「宮本茶」

萎凋香煎茶「霞野」がツアーグッズに・・・   シンガーソングライター宮本浩次 氏 (Mr. Hiroji Miyamoto) の活動に伴うグッズに採用されました。   【宮本茶】 宮本氏は東京都出身で […]