新芽 Part２
手摘茶園では、新芽の生長が殊のほか順調に推移しています。 ４月１５日午前８時、野木園の品種別の画像･･･ 茶園の様相は刻々と変化しています。 【ふくみどり】 一芯二葉･･･ 芽が均一に揃い、頼 […]
「おくむさし」の補植
新植から３年を経た「おくむさし」園に補植を行いました。 新植後、ほぼ三分の一が枯れてしまいました･･･ 猛暑の影響です。 【おくむさし苗木】 その年は新たな苗木も育たないほどの酷暑で 翌年での補充が叶わず、 […]
新芽
早い、速い、はやい と言われる今年の新茶･･･ ４月１０日午前８時、野木園の品種別の画像です。 【ふくみどり】 例年、一番早い茶園 【やぶきた】 最も成長した芽･ […]
ふくみどり・ゆめわかば 春整枝
桜満開の季節、三月にもかかわらず 今日は夏日を迎えました。 陽気に背中を押され、四月に予定していた春整枝を行いました。 【ふくみどり園】 「琥白」原葉確保のため「ふくみどり」「ゆめわかば」園の […]
耐寒色が発生
待ちにまった（？）耐寒色が現れています。 年が明けてからは暖冬気味の今年、例年通り茶葉に耐寒色が目立ってきました。 【やぶきた野木園】 耐寒色とは真冬 茶葉が赤紫に色を変える現象で、寒冷な茶産 […]
復活！ 古の狭山品種「おくむさし」
新植から２年、昨年五月に製茶した微醗酵茶「おくむさし」の商品化に取り組んでおります。 【おくむさし新植】 撮影：2018年4月6日 昭和３７年に農林登録されたものの、幼木時の耐寒性の問題と経済上の理由からさ […]
お湿りの後に･･･
久し振りに 真っ白な霜の朝･･･ 雪予報は外れたものの、週末から月曜日にかけて二日間フルに降ってくれました。 【ゆめわかば園】 雨の後は晴れあがって、無風の朝。午前7時の温度は氷点下２度。気 […]
得も言われぬ心安さ･･･ 釜炒り製さやまみどり
寒い日が続くと思いをはせる古の狭山品種･･･ 蒸し製では冬の季節商品『炭火入れ狭山茶』で活躍中の「さやまみどり」です。 【火入れ工程】 蒸し製の場合は炭火で火入れを施すほど･･･ 萎凋香があるにも関わらず […]
冬到来の茶園
今朝の気温は氷点下？ 茶園に冬が到来しました。 今年は木枯らしの日もなく、過ごしやすい師走です。 【野木園ふくみどり】 午前7時の手摘み専用茶園の様子。雲も風もなく、久し振りに冷え込んだ朝でし […]
微醗酵茶「ほくめい」
琥白用の荒茶再製が順調に進行中･･･ 今年度製茶した「ふくみどり」「さやまみどり」「むさしかおり」そして「ほくめい」の微醗酵茶たち･･･ 【ほくめい微醗酵茶】 後味に渋味が残るため、煎茶ではさ […]