釜炒り製微醗酵茶には初めて扱う品種です･･･     以前より萎凋に優れた特性を備えているのでは？ と感じていました･･･   【かなやみどり茶園】撮影：2023/05/16 9:04 名前 […]

「やぶきた」の手摘み第一号･･･   茶産地狭山でも、煎茶の主体はこの品種です   【やぶきた園】撮影：2023/04/25 8:43 ふくみどりの初摘みから一週間･･･     […]

桜の季節が早々に過ぎ、新茶の季節が迫りつつあります   今のところ寒波の影響もなく、茶の新芽は順調に生長しています   【やぶきた】撮影：2023/04/08 7:20 一芯一葉･･･ 新芽が急速に膨 […]

春彼岸も過ぎ、茶園もすっかり春めいてきました   【やぶきた園】 雑木林脇にあるこの茶園の畝間は、一面落ち葉に覆われています。全くと言ってよいほど、土を見ることができません。春芽が終了する頃には、ほとんど土に返 […]

久し振りのお湿りでした･･･   三月を迎え、一気に春めいてきました   【やぶきた耐寒色】 耐寒色茶葉の発生が例年より少な目です。一月は低温の日が多かったものの、二月はさほどでもなかったためかもしれ […]

寒い朝が多いように感じている今年の冬･･･   それでも、見渡す限り真っ白に霜の降りた朝は少ないように思われます   【ゆめわかば園】撮影：2023/02/18  7:16am  この日 午前７時の天 […]

久し振りに迎えた雪の朝･･･ 午前８時頃より粉雪が舞い始め、間もなく本格的な降りに･･･   【野木園】撮影：令和５年２月１０日 午前11:32　FujifilmXT-2＋ FujinonXF18-55mm 一 […]

最もこだわりの詰まった商品だと思います   全て野木園（自然仕立て茶園）の手摘み茶ばかり･･･   【萎凋香アンソロジー（私香集）】 ゆめわかば、みなみさやか、おくむさし、ふくみどり･･･ 備前屋の自 […]

超ハイブリッド品種「みなみさやか」をラインアップ･･･ 久し振りです   アッサム種・中国種・コーカサス種とのハイブリッド種を３年振りに商品化しました。   【再製】 2019年、初めて摘採・製茶・商 […]

季節商品 Part.2 は萎凋香煎茶「秋新茶」には「やぶきた」と「ふくみどり」の萎凋香を使用しています。主体は萎凋香「やぶきた」ながら「ふくみどり」の萎凋香により香味に奥行き生まれます。様々な萎凋香品種が育まれている茶産地狭山ならでは「合組」です。