夏芽の試飲と相場
夏芽の製茶が終了し、荒茶の相場作業に取りかかっております。 久し振りに梅雨らしい気候に左右されながらも今年度の製茶作業が全て終了しました。 【相場作業】 新茶の開始がが遅かった今年度。夏芽の進 […]
紫にほふ釜炒り製緑茶「ふくみどり」
日本茶AWARD 2019 にて審査員奨励賞を頂戴した釜炒り製緑茶「ふくみどり」･･･ 再製を行いました。といっても原材料に変更はありません。 【外観】 久し振りに目にする麗しい外観･･･ […]
荒茶の値付け
入梅･･･ 春芽と夏芽の間に課された新茶処理･･･ 入荷した荒茶の相場入れの季節です。 【拝見】 新茶の大部分は取引先 生産家から入荷するので、毎年同じ茶園から決まった品種の荒茶が供給されます […]
萎凋香「宮本茶」
萎凋香煎茶「霞野」がツアーグッズに･･･ シンガーソングライター宮本浩次 氏 (Mr. Hiroji Miyamoto) の活動に伴うグッズに採用されました。 【宮本茶】 宮本氏は東京都出身で […]
新茶はさみ摘み
茶産地狭山では新茶の佳境を迎えています･･･ 主産地である入間市「根通り地区」でも はさみ摘みによる摘み取りが始まりました。 【摘採工程】 入間市 市川喜代治氏の乗用型摘採機による摘み取り作業 […]
手摘み始め
予報通りの好天、予定通りに手摘みが始まりました。 前日の雨の影響もなく、絶好の手摘み日和となりました。 【野木園やぶきた】 初摘みは昨年同様「やぶきた」種から開始です。例年ならば […]
品評会入賞茶 & 若光
秋から冬へ･･･ 高級茶の味わいが深まる季節です。 秋に落札した品評会出品茶をラインアップに加えました。 【外観 左：品評会入賞茶 右：若光（じゃっこう）】 左は第４７回関東ブロック茶の共進会銅賞入賞茶 […]
品評会入賞茶
品評会「第４７回関東ブロック茶の共進会」の出品茶が届きました。 先般行われた入札販売会では普通煎茶「荒茶」３点と「煎茶」１点、計４点を落札することができました。 【荷姿】 昨年までは茶箱に収められていたのが […]
釜炒り製緑茶
ジャパンティーフェステイバル出展でのダークホース？ 「日本茶AWARD2019」 釜炒り茶部門で審査員奨励賞の受賞茶です。 【外観】 萎凋だけで醗酵工程を伴わない、緑茶･･･ 「ふくみどり」使用のため、微醗 […]
秋新茶 Ver.2
季節商品の第２弾･･･ 萎凋香煎茶『秋新茶』の発売を開始しました。 【外観】 お手頃価格で萎凋香を楽しんでいただこう･･･ という季節商品で、「やぶきた」「ふくみどり」の萎凋処理をした荒茶３点を個別に再製・ […]