ウンカ芽「ふくみどり」白茶
今夏特有、高温･少雨の影響でしょうか？ ふくみどりハサミ台茶園にウンカ芽が発生しました 【ウンカ芽ふくみどり】 橙色のかった成長芯、黒く波打つように反り返った茶葉･･･ 茶園には甘い香りが漂い […]
無色透明（？）な正統派 ～ 煎茶『白萩』
昨今、 煎茶「白萩」を喫むことが多く･･･ 連日の猛暑に、朝の一服には さりげない正統派煎茶が似合うようです 【定番商品チャート】 『白萩』はラインアップ中、最もニュートラルなポジションにある […]
火入れ用和紙の交換
もっぱら微醗酵茶に使用している「焙茶機」 バスケットファイヤー方式の台湾製火入れ機･･･ 【焙茶機】 ニクロム線ヒーターの上にメッシュを配した竹籠を載せるだけ･･･ 火入れの加減は時間で調節す […]
琥白Platinumおくむさし
今年度おくむさしにはビックリ･･･ 卸売りの引合いがあったので、初めて今期分の再製を実施 【焙茶機での火入れ】 この品種の火入れには時間を必要とします。煎茶同様、強い火入れを好む品種のようです。今回は２４１ […]
夏風景 ゆめわかば茶園
茶園はすっかり夏の風情となってきました。
夏まつり高萩囃子
夏の夜空に笛の音が響き渡ります･･･ 恒例の夏祭り高萩囃子、４年振りの開催です･･･ 【狭山茶おかめ】 備前屋は山車巡幸の給水スポットゆえ、店舗駐車場に山車が入り居囃子を行います。今回は おか […]
微醗酵茶ゆめわかば
今年度新茶期前からの予約が入っていました 微醗酵茶ゆめわかば･･･ 【微醗酵茶ゆめわかば合組】 原材料の荒茶は5月4日製。･･･ かなりまとまった数量でしたので、3ロット分を別々に仕上げ・火入れを行いました […]
額あじさいの花
今年の梅雨は降り方にムラがあるようです･･･ 店庭に咲く額あじさいの開花がいつもより遅く、まだ花が続いています 【装飾花】 花の周辺部を飾る白く大きなガクは純白の中に うっすらと紫が射し、雨に […]
春荒茶の値付け作業
夏芽の前に、荒茶の値付けを行いました この日行ったのは２工場で生産された荒茶６０点･･･ 【拝見台】 まずは外観のチェックから･･･ 【拝見台 Part２】 左から「ゆめわかば」 […]
京都吉田山大茶会
恒例の京都 吉田山大茶会に参加してまいりました 新型コロナウィルス禍を乗り越え、昨年再開され、今回で12回目を迎えます 【吉田神社】 会場の京都市左京区にある吉田神社、見慣れた黄色いテーマ幕が […]