野木園手摘み茶
「八十八夜の別れ霜」の言葉どおり、季節は初夏。遅れ気味の新茶がいよいよ本格化します。 備前屋の自然仕立て茶園「野木園」の手摘みが始まりました。 初日に取り組むのは「ゆめわかば」。「萎凋香が素晴らしい」との評 […]
新茶期到来
五月、待ちにまった新茶のシーズンイン。トップバッターは「ふくみどり」。昨年より5日遅れの始まりとなりました。 私の大好きな品種「ふくみどり」。とにかく香気抜群の狭山品種。 風の穏やかな夏日。微風で、薄く雲のかかる 絶好の […]
茶園の色彩
「野にも山にも若葉が茂る･･･」晩春の武蔵野は様々な色に満ちています。 特に、新茶直前の茶園の色彩といったら･･･！ 四月中旬より気温が上がりきらず、足踏み状態の新茶便り。 昨年が特別早かった […]
麗しき Formosa Oolong “Oriental Beauty”
愛しい人との Kiss のよう･･･ やっぱり このお茶は別格です。萎凋香の極地、香気の塊のような烏龍茶。麗しの Formosa Oolong Tea “Oriental Beauty”･･･ 憧れの「東方美人」。 &n […]
台茶17号『白鷺』 緑茶と半醗酵茶
五度目の台湾行で、やっと夢が叶いました。憧れの故宮博物院。ゲートをくぐると、小山を背景に古の城郭を思わせる建物が出現。 広 […]
微醗酵茶『ほくめい』
登山家田部井淳子さんが親しんだ日和田山。曼珠沙華の群生で有名な巾着田。 高麗郷を代表する自然の中間に位置する旧新井家住宅は八年前 高麗郷の景観保全を目的に、日高市に取得されました。   […]
長生製茶廠 林和春氏の来訪
植木場にある2 本の梅が店先を賑わしています。早生で色鮮やかな紅梅と晩生の枝垂れ梅。紅梅は二月から咲き始め、ずっと鮮やかな色で目を楽しませています。 そして日中のおだやかな陽射しに促されてか、枝垂れ梅が満開を迎えました。 […]
『ビンカ種』火入れ･･･ 質実剛健
埼玉県には「彩の国」という愛称があります。それは冬の晴天日数が日本一だから。ときがわ町には国立天文台堂平観測所が建設されており、毎晩のように きらびやかな冬の星座を眺めることができます。そして最も冬を感じるのが晴れた日の […]
ダージリン マカイバリ茶園 1st. & Autumnal
中旬から下旬にかけて厳しい冷え込みが続きました。早朝、事務所の軒下にある温度計は連日零度と氷点下を行ったり来たり。今月の最低気温は氷点下6℃でした。今週は寒気が緩み、ここ数日は暖かな朝を迎えています。ただし季節風が冷たい […]
絶品！ 習近平の龍井茶
先月、黄葉を散らし咲き始めた庭の蝋梅がほのかな香りを放っていました。年が明け、雑煮を食べながら庭を見ていたら、朝日を浴びてレモンイエローの光を撒き散らしているのが目に留まります。 内側のシワに沿って、まるでワックスを塗っ […]