手摘み直前
それにしても良く降ることと言ったら･･･ 狭山の新茶前は風が強く乾燥した晴れの日が多いのですが、お湿り十二分の四月です。 【ゆめわかば】撮影：４月２１日 8:31am 緑色が濃い品種、まだ一芯 […]
新芽
昨年度より一週間遅れだそうですが･･･ 小さいながらも愛らしい芽が育ってきました 【ゆめわかば】 毎年 早めに新芽を支度するこの品種、親葉同様 新芽も緑色が鮮やかです   […]
最後の仕上げ～釜炒り製緑茶
紫にほふ釜炒り製緑茶の受注が好調です･･･ 最後のストックに手をつけました 【火入れ】 Japanese Tea Selection Paris に出品したので大切に使用してきたのですが、荒茶 […]
さくら 桜 サクラ
この時季、あちらこちらで花が咲き誇っています 梅から始まって、桃、木蓮、そして桜･･･ 【さくら】 最寄りの花見スポットは JR武蔵高萩駅･･･ 駅舎に向かう坂道の両側と構内が桜並木になっています &nbs […]
琥白ほうじ茶
あくまで試作品なのですが･･･ 琥白からの出物「頭」＝大きく育った茶葉を使用したほうじ茶 【外観比較】 左より「春さやまみどり」「春ふくみどり」「夏ふくみどり」 微醗酵茶を手掛けてから十年、琥 […]
獺祭チョコレートと琥白
チョコレ－トと微醗酵茶『琥白』とのペアリング･･･ 以前から『琥白』はチョコレートとの相性が抜群だと感じていました･･･ 【琥白と獺祭生チョコレート】 朝ドラ「マッサン」が放映されていた頃、 […]
今年の耐寒色
春彼岸を前に寒さも一段落･･･ 暖冬だった昨年に比べ、氷点下の朝が多い冬でした 【やぶきた耐寒色】 「やぶきた」には明らかな耐寒色が発生しています。「ふくみどり」等、狭山煎茶用品種には見られな […]
高麗郷古民家 ひなまつり
吊るし雛が圧巻の ひなまつりイベントが行われています 高麗郷古民家（旧新井家住宅）にて３月６日（日）まで開催されています 【高麗郷古民家】 国の登録有形文化財に指定されている建造物は巾着田を見 […]
金賞賞状
昨年フランスで行われたコンテストの賞状が到着しました “JAPANESE TEA SELECTION PARIS 2021-2022” 事務局からです 【賞状】 出品茶 […]
積雪あり
今朝は積もっていました これだけ短期間に雪日が続くのはめずらしい･･･ 【根通り茶園】 入間市茶業公園から 新久～根岸地区の眺め。標高１８０m の台地ゆえ、さすがに積もっていました。普段は見慣れた風景ながら […]