今年最後の季節商品「正月新茶」を発売しました。   新年を新茶のように華やかな香りで寿いでいただきたい･･･ そんな思いを込めた季節商品が登場しました。   【正月新茶】 原材料には正統蒸しの荒茶を使 […]

定番商品最高峰の煎茶「富貴昔」を合組･･･      昨今、高価格帯 煎茶の動きが目に見えて活発です。   【富貴昔】 ギフトシーズンと狭山茶の熟成が重なるこの時季は萎凋香にとって最高のシー […]

恒例の年末感謝祭を開催･･･ 例年とは一線を画す盛り上りをみせました。 その一つが備長炭火入れ工程の公開です。   【工場見学】 例年１１月に発売の「炭火入れ狭山茶」の火入れ工程の実演を実施しました。備長炭火入 […]

紅茶「茜」を使用したマサラチャイに挑戦しています。   今週末にせまった「感謝祭」での試飲会を目指します。   【チャイ用マサラ】 シナモン、グリーンカルダモン、クローブ、ブラックペッパー、ジンジャー […]

冬間近･･･ この時季にだけ活躍する火入れ機があります。   備前屋では茶の個性を引き出すため「ほいろ」を含め６種類の火入れ器機が活躍しています。   【火入れ機「ガラ」】 正式名称は「米沢式製茶火入 […]

高麗郷の秋恒例「巾着田ネイチャーコンサート」１７回目の今回は初めて配信での開催･･･ ホームグランドを離れ、高麗神社が会場となりました。   【高麗神社境内】 十一月の祭日ゆえ 七五三祝いの参拝客でにぎわいます […]

このうえなく上質なジャスミンティーがそろいました･･･　   紅茶とハーブ好きのシャンソンベーシストと中国茶ファンの禰宜･･･ 職業も好みもバラバラながら、茶に気の合う３人が集い男子茶会を催しました。 &nbs […]

シングルオリジンティー「紫にほふ」用に煎茶やぶきたの火入れ･･･  すっかり深まった秋、萎凋香煎茶の動きが顕著です。   【ほいろ】 電熱利用の小振りな「ほいろ」･･･ 燃料の移り香とは無縁、上部が開放されてお […]

気温の低下と共に萎凋香が実力を発揮をする季節･･･ 霞野の合組が急がれています。   【霞野外観】 萎凋香の煎茶であること･･･ 入間市根通り地区の栽培であること･･･ ハサミ摘みであること･･･ 合組み品であ […]

今年度産の原材料に切り替わって一ヶ月が経過･･･   例年以上に琥白の動きが活発です。   【合組開始】 琥白は全て荒茶単品ごとに仕上げ･火入れ処理を施し、合組を行います。クラフト紙に微醗酵茶単品仕上 […]