’18 台湾研修 part2 ～ 蜜香緑茶
台湾産の緑茶！･･･ もちろん釜炒り製です。 台湾では主に 包種茶･烏龍茶･紅茶といった醗酵系の茶が生産されていますが、釜炒り製緑茶も存在します。 【殺青】 原葉は『青心ターパン』、ただしウンカ芽。萎凋が終 […]
’18 台湾研修 part1 ～ 烏龍茶
2018年 台湾春茶が始まりました。 台湾桃園 長生製茶廠での春茶研修、今回で5年連続となります。例年は三月中から始まるのに、今年は四月にずれ込みました。 【青心ターパン 新芽】 「東方美人」で有名なこの品 […]
新植！「おくむさし」
三年越しの夢が 第一歩を踏み出しました。 苗木を依頼してから足掛け四年、茶農林２６号「おくむさし」を新植しました。 【おくむさし苗木】 この品種を選別･登録した狭山ではほぼ絶滅危惧種。導入を思い立ち苗木を依 […]
百花繚乱
白･ピンク･黄･･･「百花繚乱」･･･ 武蔵野 野辺には様々な花があふれています。 今日も夏日･･･ 四月を迎え、あいかわらず順調に気温が上昇しています。茶園周辺には色とりどりの花が咲き誇ります。 【ユキヤ […]
さくら･桜･サクラ in 高麗神社
世の中には こんなに桜の木があったの？ と驚くほどにサクラが目につきます。 三月だというのに気温が25℃を越え、夏日が続いています。近所には日光脇往還（国道407号線）やJR武蔵高萩駅前広場など桜の名所がありますが、今朝 […]
しだれ梅
桜の開花情報が届く中、店庭のしだれ梅が見頃を迎えています。 三月中旬 新茶期を思わせるような好日が続き、晩生のしだれ梅が一気に満開。お彼岸中の雪にもめげず、目を楽しませてくれています。 【しだれ梅 No.1 […]
耐寒色
三月中旬 茶葉は厳しかった冬を物語っています。 霜の朝もなく、すっかり春めいてきましたが、茶園では今年も茶葉の耐寒色が目立ちます。 【耐寒色１】 茶産地狭山では冬の間、本来 濃緑色の茶葉が赤紫に変色します […]
高麗郷’s ひな祭り& 春のお茶まつり
先週末のひな祭りイベントは春の好日に恵まれ、盛況でした。 昨年の年末感謝祭での参加型イベント「テイスティングコンテスト」は第一回目より、さらに多くの投票をいただきました。 【水出しテイステイング】 今回用意したのは10種 […]
色彩選別機のメンテナンス
荒茶再製用の機械のメンテナンス＝保守点検・部品交換を行いました。 【服部式色彩選別機】 篩分けした荒茶から「くき」を除去する、緑茶再製で最も使用時間の長い機械です。荒茶の濃淡をセ […]
苗木「おくむさし」の生長
茶農林２６号「おくむさし」の苗木が順調に生育していました。 埼玉県で選別・登録された第2号･･･「さやまみどり」と「やまとみどり」の農林登録品種同士の掛け合わせから誕生した初の品種です。 【苗床の状態】左： […]