琥白Platinum みなみさやか
初めて手摘み・製茶を行った微醗酵茶･･･ スペシャルメニューのPart２･･･ ジャパンティーフェステイバルにてデビューします。 【火入れ】 アッサム種とコーカサス種のDNAを受け継ぐ品種で新植から３年目の […]
琥白用火入れ
微醗酵茶『琥白』用に再製中･･･ 入間市新久産「ふくみどり」に火入れを行っています。 【火入れ作業】 『琥白』は６～８種類のロットを単独で仕上げ 合組みます。年間を通じて使用する品種は５種類。その構成の６５ […]
フローラン ヴェーグ氏と再製工程
青鶴茶舗のフローラン店長が来店です。 5月 高麗神社でのイベントへの出店をお願いしたとき、新茶の再製を依頼されました。届けられたのは本山 梅ヶ島産の「やぶきた」と在来種の荒茶二種類･･･ 【やぶきた火入れ】 […]
鶯歌『 陶瓶老街』 台湾春茶 Part ５
一説によると１００店にも上るのだとか･･･ 鶯歌『 陶瓶老街』には陶磁器を扱う店舗が数多集まっています。 【鶯歌駅舎】 台北から鉄道で３０分ほど。台湾を代表する陶器の産地･･･ 一度見たら忘れられない個性的 […]
備前焼マグカップ
やっと到着しました･･･ 泉裕理 作 備前焼マグカップ･･･ 発注したのは昨年のクリスマスでした。 【マグカップ前面】 茶器とはあまり縁のない備前焼ながら５年ほど前に購入し愛用していたマグカップがありまし […]
琥白用「ふくみどり」火入れ
年の瀬を前に再製のラストスパートです。 今日は琥白用の火入れを行いました。 【焙茶機での火入れ】 台湾製の機械で「バスケットファイヤ」式の火入れを施します。原材料は入間市新久地区で栽培された「ふくみどり」。 […]
狭山茶火入れ
外気温が15℃前後の朝、火入れ作業が楽しい気候となりました。 茶が熟成を重ね 本領を発揮する時季、火入れの手応えが実感しやすい季節の到来です。 【火入れ専用ほいろ】 間口100㎝ほどの小振りな「ほいろ」があ […]
新･旧 朝日焼
最新の朝日焼宝瓶と先代が使用していたものとを比べてみました。 現在の御当主は「十六世 松林豊斎」。先代が入手したのは40年以上も昔のこと。十五世 あるいは十四世の制作かもしれません。 【新旧の比較】 左が先 […]
朝日焼
京都を代表する宝瓶「朝日焼」･･･ やっと手に入れることができました。 先代が大切な場面にだけ使用していた茶器、「いつか私も･･･」と憧れていました。 【朝日焼ギャラリー】 京阪宇治駅より徒歩10分ほど。宇治川沿いにある […]
『白瑠』仕上げ
狭山白茶『白瑠（はる）』の仕上げを行いました。 入間市博物館ALIT での萎凋香体験講座で使用したり、パリで開催されたセボン・ル・ジャポン 日本茶コンクールで受賞した影響か、『白瑠』の消費が早まったようです。   […]