坂田完三京都大学名誉教授は萎凋香のメカニズムを解明された萎凋香の大家で、半醗酵茶を始めてからずっと指導を仰いでいます。先生が「和紅茶の祭典」の講師をされたとき、『白瑠』を お渡ししたところ、この度感想を寄せていただきました。

「茶葉自身から実に不思議な香りがします。どんな香味のお茶になるかとワクワクさせてくれます･･･  」

https://bizenya.shop-pro.jp/?pid=124114709