「ふくみどり」が素晴らしい勢いで生長しています

 

昨年より一週間も早く手摘みが始まりました

 

【ふくみどり野木園】撮影：2023/04/18 7:13

先月は夏日もあり 萌芽が早く、特に「ふくみどり」は生長が順調すぎるほどです

 

 

【ふくみどり新芽】撮影：2023/04/18 7:09

すでに一芯三葉になっています

 

 

【手摘み工程】撮影：2023/04/18 6:57

いよいよ今年も始まりました･･･

 

 

【萎凋工程】撮影：2023/04/18 13:19

この日は薄曇りだったので、日光萎凋を実施･･･ 晴れと曇りが交互に訪れ、萎凋にはちょうど良い塩梅

 

 

【仕上り外観】

一昨年、全国品評会で農林水産大臣賞を受賞した奥富雅浩氏に製茶を依頼しました。極めて歯切れの少ない茶葉、濃紺色に染まった伸びやかな軸、剣先の残る濃緑色の本茶･･･ 品評会づくりに裏打ちされた、見応えある形状です

 

 

【水色】

澱がほとんどなく、美しい黄金色の抽出液には、若芽ならではの新鮮な風味と萎凋香ふくみどりの華やかな香りが漂います。今年も上々のスタートが切れました。

 

 

狭山茶専門店 備前屋 清水敬一郎