釜炒り製微醗酵茶「みなみさやか」最後の再製･･･

『大大阪お茶会』出店用です

 

【火入れ】

前回、強い火入れを好む品種だと気づいたので、約３時間を費やしました。

 

 

【仕上り】

改めて仕上がりを視ると、かなり濃度ある色合いの外観です。発酵度を上げたためでしょうか？ 内質にふさわしい風合いに思います

 

 

 

 

【琥白Platimum みなみさやか】

今年は２釜分を製茶しましたが『ジャパンティーフェスティバル』で完売したこと。さらに『ジャパニーズ ティー セレクション パリ』”Japanese TEA Selection Paris”で金賞を受賞したことで、残りの荒茶が極くわずかになっておりました。仕上り全てをパッキングして大阪に持参する予定です。

 

 

狭山茶専門店 備前屋　清水敬一郎