今年度産 琥白製品のトップバッターがデビューです 

 

琥白ゆめわかばをSngle Origin で仕上げました

 

【Single Origin Tea 琥白ゆめわかば】

６月４･５日 京都 吉田山大茶会にて販売します。

 

 

【外観】

『紫にほふ釜炒り製ゆめわかば』と同じ茶園を機械摘みした原葉を使用しています

 

 

【茶殻】

昨年のものより発酵度を少々上げています

 

 

 

【水色】

醗酵の環境を調整した効果でしょうか、濃度を感じさせる水色です。品種特有の乳香が影を潜め、素直で上質な萎凋の香味を感じることができます。手摘みでは蒸し製・釜炒り製ともに過去にないほど良好な出来栄えの「ゆめわかば」･･･ 機械摘みでもその長所は顕著です。「ゆめわかばの当たり年」は本物ですね。

 

 

狭山茶専門店 備前屋　清水敬一郎