昨年フランスで行われたコンテストの賞状が到着しました

“JAPANESE TEA SELECTION PARIS 2021-2022” 事務局からです

【賞状】

出品茶は「紫にほふ釜炒り製緑茶」･･･ 玉緑茶部門での受賞です。今新茶期は夕方から気温が急降下する傾向があり、このときは足掛け３日間、３１時間０５分を萎凋工程に費やしました。前年の銅賞からステップアップできたのは、じっくりと萎凋に取組めた成果かもしれません。

萎凋香専門店 備前屋　清水敬一郎