やっと今季の白茶づくりが叶いました。

例年なら、五月の初旬に行っているのですが･･･

【白茶】

記録的な早始まりの今季、終盤の雨続きによる影響もあり、長い なが～い新茶シーズンが続いております。煎茶と微醗酵茶に追われながらも、やっと白茶の製造に取りかかりました。「ふくみどり」のビッシリと白毛に覆われた芯を視ていると、思わず 笑みがこぼれます。

萎凋香専門店 備前屋　清水敬一郎