昨年より八日も早い摘み始め･･･

 

いよいよ 狭山にも新茶期到来です。

 

【山脇ふくみどり園】

真っ先に取りかかったのは雑木林に隣接する「ふくみどり」野木園。まるで茶樹を保護するように広葉樹の枝が伸びています。

 

 

【手摘み風景】

日照時間は通常の三分の二ほどにもかかわらず進捗が最も早く、しかも一芯三葉の新芽がこの上なく均一に生長しています。

 

 

【野木園の手摘み】

野木園の茶枝は極めて長いので左手で引き寄せ、右手で新芽を溜めながら下から上に向かって摘み進めます。熟練がものを言う作業です。

 

 

【ふくみどり新芽】

これほど芽揃いが良好なのは珍しい･･･ 早春から仲春にかけ、寒さの影響が皆無だったからでしょうか。まだ生産工場が稼働していないので微醗酵茶に製茶する予定です。

 

 

狭山茶専門店 備前屋　清水敬一郎