待ちにまった（？）耐寒色が現れています。

 

年が明けてからは暖冬気味の今年、例年通り茶葉に耐寒色が目立ってきました。

 

【やぶきた野木園】

耐寒色とは真冬 茶葉が赤紫に色を変える現象で、寒冷な茶産地 狭山ではほぼ毎年発生しています。特に「やぶきた」に顕著です。

 

 

【ゆめわかば園】

この品種の野木園では未発生ながら、ハサミ台に均した畝では色を変えています。

 

 

【ふくみどり園】

ゆめわかば同様、こちらもハサミ台では発生。

 

 

【やぶきた】

ここまでの耐寒色は昨年には見られませんでした。静岡の友人は「耐寒色は葉緑素を減らすことで活動を抑え、茶が休眠状態になるのではないか」と指摘しています。狭山では「耐寒色の発生した年の新茶は味が良い」と伝えられおり、これで茶園の冬越しに関しては一安心です。

 

 

狭山茶専門店 備前屋　清水敬一郎