日本茶AWARD 2019 にて審査員奨励賞を頂戴した釜炒り製緑茶「ふくみどり」･･･ 

 

再製を行いました。といっても原材料に変更はありません。

 

【外観】

久し振りに目にする麗しい外観･･･ 醗酵を伴わない茶葉は緑色が明るくチップの白毛が目立ち、微醗酵茶とは異なる雰囲気を醸し出しています。

 

 

【茶殻】

日光萎凋も揺青工程もなく完全な屋内萎凋のみで製茶した茶葉に褐変はなく、茶殻からも瑞々しさが伝わります。

 

 

【水色】

淡い緑色のかった抽出液は極めて優しい味わい･･･ 醗酵工程を踏まない 釜炒り製緑茶の本領発揮です。

 

 

狭山茶専門店 備前屋　清水敬一郎