今期 最高品質の萎凋香製品を単品･生一本で提供するシングルオリジンティー

 

萎凋香生一本「紫にほふ」の煎茶三種類が新茶に切り替りました。

 

【ゆめわかば新芽】撮影：令和２年５月５日６:５７

「紫にほふ」に採用したのは５月５日製備前屋自園のものです。

 

 

【手摘み】　

「ゆめわかば」自園手摘み風景。東南角にある雑木林の木漏れ日の中での作業です。

 

 

【萎凋工程】

夏日の陽光を浴びて萎凋が進みます。

 

 

【外観】

品評会出品用の小型機械で製茶され、軸が伸びやかな外観で見栄えがよろしい･･･ 火入れには「ほいろ」を使用した手作業で行いました。歴史の浅い「ゆめわかば」･･･ 毎年風情が異なる不思議な品種。今年は渋味がなく、様々な萎凋香の余韻が響く作柄に思われます。

 

 

狭山茶専門店 備前屋　清水敬一郎