中国を代表する緑茶 龍井茶･･･ 『生態龍井茶』という名称の一級品を試飲しました。

茶文化研究家 湯浅薫氏 から贈られたもので、産地 浙江省でも有名な龍井茶だそうです。

 

【パッケージ】オリジナルの袋に記載されていた表示です･･･ 生態とはどのような意味なのでしょうか？

 

【外観】

黄･黄緑･緑･濃緑･･･ 様々な色沢の茶葉。つやがあり 白毛が目立ちます。 一芯二葉が一片の茶葉に･･･ 扱いやすく合理的ながら不思議な形状。

 

【抽出中】葉に比べて芯芽がとても大きな品種。在来種だそうです。

 

【水色】

産毛の浮いた 淡い抽出液。一煎目 ほのかな釜香を感じます。二･三煎目 しっかりした味。四煎目で味と香りがバランスし、味わいがガラッと変わりました。華やかな香気は感じないものの、香味の調和が素晴らしい･･･中国緑茶の美点です。

 

狭山茶専門店 備前屋　清水敬一郎