日本茶は無料という長年の慣習が変わるでしょうか？

都内で日本茶専門の喫茶処が増えてきました。その形態も様々です。

 

【日本茶スタンドカフェ八屋】

今月オープンしたばかりの新しい日本茶喫茶処。壁にカウンターがあるだけのシンプルなつくり。

 

【煎茶と焙茶スムージー】

イートインでもキャップつきの紙カップで提供されました。緑茶茶は静岡の深蒸し煎茶と奈良の普通蒸し煎茶。場所柄、テイクアウトが多いとか･･･。

 

【表参道 茶茶の間】

開店12周年を迎えた喫茶処。都心の一等地での継続は並大抵のことではありません。いただいたのは「秋津島」、名にし負う 東頭（とうべっとう）築地さんの本山茶。茶杯、茶碗、グラスでの水出し、ティーカップ、茶海で、一煎目から五煎目まで、全て店主 和多田 さんが自ら淹れてくれました。日本茶のフルコースを満喫です。

 

狭山茶専門店 備前屋　清水敬一郎