今年度新茶期前からの予約が入っていました

 

微醗酵茶ゆめわかば･･･

【微醗酵茶ゆめわかば合組】

原材料の荒茶は5月4日製。･･･ かなりまとまった数量でしたので、3ロット分を別々に仕上げ・火入れを行いました。

 

 

【外観】

「ゆめわかば」にしては白毛が目立ちます。微醗酵茶には摘採が早すぎたかも･･･？

 

 

【水色】

生茶葉は入間市新久地区にある超一級茶園のもの。しかも萎凋を左右する天候も良好、絶好の微醗酵茶日和に恵まれました。昨年はスケジュールの都合で、この茶園の製茶が叶わずでした。今年はすべての条件が整い、２年分の思いを込めての製茶です。お気に召していただけると良いのですが･･･ 。

 

 

狭山茶専門店 備前屋 清水敬一郎