様々な外観・色・品種･･･ バラエティーに富んでいます。

 

 

日本茶業界にすっかり定着した感のある「和紅茶」･･･ 狭山でも様々なものがつくられています。

 

【外観】

埼玉県茶業研究所に集められたのは４９点。チップの目立つもの、棒が残っているもの、明るいもの、ダークな色、黒色･･･

 

 

【水色】

緑茶の品評会審査に準じ、外観・水色・香気・味 の比較ができるようになっています。

 

 

【味】

拝見茶碗に湯を投入したばかりの状況ながら、抽出液には水色の違いが表れています･･･ 今回 「さやまみどり」始めとする新旧狭山８品種、「おくみどり」etc.他産地５品種、「べにふうき」等紅茶用２品種、プラス「やぶきた」＆在来の合計１７品種が集合しました。こぢんまりした茶産地ながら 実に多様な品種が栽培され、紅茶づくりに取り組まれている事を知らされました。あらためて狭山は品種のバラエティーに富んだ産地というのを実感します。

 

 

狭山茶専門店 備前屋　清水敬一郎