茶 ライフスタイルメディア “CHAGOKORO”
伊藤園のWEB配信メディア “CHAGOKORO” に掲載されました 今月初め 火入れ工程を中心に取材を受けていました 【取材風景】 新茶の季節ならば、手 […]
木犀の香り
初秋の風情が漂う中、この季節ならではの芳香が流れます･･･ 銀木犀の花が盛りを迎えています 【銀木犀の花】撮影：令和３年９月１５日 10:35 am 銀木犀の樹は植木場の奥にある […]
おうち時間
昨年より「おうち時間」という言葉がすっかり定着･･･ 関西にて一人暮らし中の息子より お茶を送るようにとの要望が届きました。 【セレックマグカップ】 リモートワークとステイホー […]
久し振り！ 在来種
２０１６年以来、実に５年振りの製茶･･･ 備前屋に入荷する 唯一純粋な（？）在来種、今季は久し振りに微醗酵茶にも製茶しました。 【摘採】令和３年５月１４日 ８:０３撮影 入間市新久にある 間 […]
夏の茶園
雨続きながら 備前屋管理の野木園は夏過ごし良好です。 お盆休みをはさみ、一週間ほど不純な天候が続いておりました。 【白髭 野木園】 雨続きで猛暑が抑えられ 茶園は実に良い状況･･ […]
はさみ摘み「ふくみどり」
ハサミ摘みと侮ることなかれ･･･ この茶園から産み出される「ふくみどり」は別格です。 【摘採】 入間市新久にある間野善雄氏の「ふくみどり」茶園から産み出される生茶葉は摘採直後からバニラ風の芳香を放っており、 […]
新しい のれん
ひょっとして２０年振りくらい？ 暖簾が新しくなりました。 【新しい暖簾】 これまでの暖簾は（おそらく）1990年台に制作したもので、褪色が著しく かなり傷んでいました。大河ドラマ『青天を衝け』 […]
微醗酵茶「おくむさし」
絶滅が危ぶまれている狭山煎茶用品種「おくむさし」の微醗酵茶を再製･･･ 新植より満３年、今季は昨年に引き続き 第２回目の手摘み・製茶を行いました。 【外観】 煎茶にするだけの栽培面積がないため […]
手摘み煎茶「ゆめわかば」
今年は当たり年なのでしょうか？ 五月に引き続き、紫にほふ煎茶「ゆめわかば」の火入れを行いました。 【外観】 今季は新植以来７回目の「ゆめわかば」手摘みでした。蒸し製と釜炒り製を製茶していますが […]
釜炒り製緑茶
微醗酵茶とは異なる釜炒り製緑茶･･･ 醗酵を伴わない釜炒り茶ならではの良さがあります。 【林和春氏と緑茶】撮影：2018年4月11日 釜炒り製緑茶との出会いは３年前。半醗酵茶の研修に訪れた台湾 […]